كاوكا - كولومبيا - تجفيف مطول - 250g

المنطقة : توليما

السلالة : كاتورا

الارتفاع : 1600 - 1900 m

الإيحاءات : كاكاو - توتيات - فواكة حمراء

القوام : ممتلئ ناعم

التصنيف : فلتر - اسبريسو

تتميز كاوكا بطعمها الغني ونكهاتها المتنوعة، هذه القهوة تمتاز بفاكهية العنب و التوت و الفراولة، تُزرع حبوبها في منطقة توليما في كولومبيا، وهي منطقة تتمتع بمناخ مثالي لنمو حبوب القهوة، إذا كنت تبحث عن قهوة عالية الجودة و ذات مذاق ممتاز، فإن كاوكا هي خيارك الاول

• وصفة مقترحة للتقطير :

كمية القهوة : 20ج

درجة حرارة الماء 89

كمية الماء : 300ml

ينتهي الاستخلاص خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

طريقة التحضير :

يبدأ صب الماء حتى 40ml وننتظر الى 30 ثانيه (ترطيب)

ثم نكمل الصب حتى 125ml وننتظر الى نشفان السطح

ثم نكمل الصب حتى 225ml وننتظر الى نشفان السطح

وآخر صبه الى 300ml

ويتنهي التحضير خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

• وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

درجة حرارة الماء 90

كمية الماء : 34ml

وقت الإستخلاص : 31 - 33 ثانية

______________________________________________________

• تغلف حبوب البن محمصة وكاملة بدون طحن، وتشحن باقرب تاريخ حمص من وقت اتمام الطلب